C’est l’heure du diner à La Havane ? Rien de tel qu’un traditionnel ragoût de viande cubain pour assouvir sa faim.

Ce ragoût de viande de bœuf est l’un des plats les plus populaires de la cuisine cubaine. Le nom de Ropa Vieja (“vieux vêtements”) fait référence à la composition du plat : des petits lambeaux de viande de bœuf accompagnés de riz, de haricots noirs et de sauce tomate, le tout ayant un aspect qui fait penser à un tas de vieux tissus ! Mais ne vous laissez pas influencer par cette image : c’est sans aucun doute l’un des plats les plus délicieux de la gastronomie populaire cubaine !

INFORMATIONS PRATIQUES

Le plat est servi dans les principaux restaurants un peu partout dans la ville, dans le centre historique (La Vieille Havane) et ailleurs.