Élaborés selon une recette traditionnelle et produits de manière artisanale, les Pastéis de Belém font partie des 7 merveilles gastronomiques du Portugal. Goûtez aux célèbres tartelettes à la crème de Belem.

LEUR ORIGINE

Pour tenter de survivre à la fermeture de plusieurs couvents et monastères au Portugal, le clergé met en vente des tartelettes sucrées auxquelles il donne le nom de Pastéis de Belém.
La nouvelle se répand rapidement et la popularité de ce gâteau artisanal transforme la fabrique – reconvertie en pâtisserie – en une étape incontournable pour tous les touristes.

PROCÉDÉ ARTISANAL

C’est en 1837 qu’a commencé la fabrication de ce qui deviendrait le traditionnel et célébrissime Pastel de Belém. Sa recette est ancienne et remonte au XIX siècle.
Aujourd’hui encore elle reste fidèle à la recette originale et constitue un des secrets les mieux gardés de Lisbonne.

INFORMATIONS PRATIQUES

La fabrique est ouverte tous les jours de 8h à 23h/ 24h en été.
Site Internet : www.pasteisdebelem.pt