O alimento nacional da Zâmbia é o Nshima, um mingau feito a partir de farinha de milho e com acompanhamentos diversos.

NSHIMA

O alimento diário dos zambianos é o Nshima, feito a partir de farinha de milho. Base da gastronomia quotidiana, o Nshima é cozinhado em todos os lares e servido na maioria dos restaurantes. Toma a forma de uma papa ou panqueca de textura fofa e de cor branca, normalmente com dois acompanhamentos: um prato de frango ou peixe com couves e outros legumes.

O prato é tão comum que é costume ouvir zambianos queixarem-se que “hoje ainda não comeram”, mesmo que tenham tomado pequeno almoço ou comido fruta: apenas o Nshima conta como refeição completa!

INFORMAÇÃO PRÁTICA

Para provar este prato típico em Lusaka, dirija-se ao Mercado Central (Town Centre Market), onde encontrará várias tendas e restaurantes de rua que lhe satisfarão a curiosidade. Se não aprecia comer na rua, pode encontrar vários restaurantes no centro da cidade que servem Nshima, com diversos temperos e pratos de acompanhamento.