Esta muamba es uno de los platos tradicionales de la cultura angoleña. Si te gustan los cacahuetes, comerás y rogarás por más.

Con sus veranos húmedos y noches templadas, Huambo es una de las ciudades más frías de Angola. Así que una muamba de ginguba siempre va bien.

Además, si ya conoces la tradicional muamba de pollo y eres aficionado a los cacahuetes, te encantará este plato angoleño con ginguba. Aquí, el aceite de palma rojo se reemplaza por salsa de maní. Más o menos picantes, todos los amantes de la buena mesa quedarán encantados con esta versión.

Este manjar está elaborado a base de pollo con mantequilla de cacahuete. Mira qué simple y delicioso es.

Ingredientes:
4 dientes de ajo
½ cebolla grande
5 tomates maduros
600 gramos de pechugas de pollo
Mantequilla de cacahuete

Preparación:
Sazonar el pollo con ajo y sal. Sofreír la cebolla y agregar el tomate. Triture gradualmente hasta obtener una salsa uniforme. Ponga el pollo en trozos grandes y déjelo dorar. Ponga tres cucharadas de mantequilla de maní. Añadir 100 ml de agua para disolver y remover hasta que hierva. Disfrute.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

La muamba de ginguba se suele acompañar con arroz blanco o funge. Hay quienes también lo disfrutan con okra cocida.