Una mezcla bien sazonada de pescado fresco y seco: ¡Calulu es una especialidad angoleña deliciosa!

Combine pescado fresco y seco con tomate, ajo, espinacas, quiabos, boniato, abobrinha y aceite de palma y obtendrá Calulu, una sabrosa especialidad angoleña que se dice que se originó a partir de un plato brasileño similar. El guiso se cocina en una sartén, donde los ingredientes se depositan entre capas de pescado seco y pescado fresco. El resultado se sirve con un acompañamiento de frijoles y funge (harina de maíz y mandioca).

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Calulu es un plato bastante común en Angola y se puede encontrar en los principales restaurantes de Luanda.