Muamba, un estofado de pollo tradicional, es uno de los platos más populares de Luanda: una experiencia con un sabor único.

Muamba (o moamba) es uno de los platos más populares de Angola, un guiso de pollo cocinado con varios ingredientes que realzan sus sabores: aceite de palma, cebolla, calabaza, okra, gindungo y ajo. El acompañamiento es uno de los alimentos básicos de Angola, funge: una especie de papilla o pasta hecha de mandioca o harina de maíz.

La combinación de todos estos elementos, desde el condimento con ingredientes como gindungo condimentos para la pasta funge — hacen de muamba una experiencia culinaria única, ¡y un plato aparentemente simple que esconde un mundo de sabores!

INFORMACIÓN PRÁCTICA

El pollo muamba se sirve en todas partes en Luanda, pero para obtener el sabor tradicional adecuado, ¡asegúrese de buscar restaurantes que usen ingredientes locales!