Saka Saka! Com a mandioca pode-se fazer tudo, como prova esta receita do Congo!

O Saka Saka, também conhecido como Pondu, é um prato típico local que recorre à mandioca como ingrediente principal, acompanhando normalmente peixe pescado no Rio Congo (embora também se use carne). O peixe deve ser fumado ou salgado, e enquanto é cozinhado em lume brando juntamente com as folhas da omnipresente mandioca, junta-se cebola e alho para tempero.

INFORMAÇÃO PRÁTICA

Este prato encontra-se facilmente por toda a cidade, fazendo parte integrante da dieta dos habitantes de Brazzaville - ou não fosse a mandioca uma das bases da alimentação local.