Um dos pratos mais populares de Luanda, a muamba de galinha é experiência de sabores única.

A muamba (ou moamba) de galinha é um dos pratos mais populares de Angola: consiste em frango cozinhado vários ingredientes que acentuam o sabor:  óleo de palma, cebola, abóbora, quiabos, gindungo e alho. O acompanhamento é feito por um dos alimentos principais de Angola: o funge, uma espécie de pasta feita a partir de farinha de mandioca ou milho.

A combinação de todos estes elementos — desde o tempero de ingredientes especiais como o gindungo à consistência pastosa do funge — faz da muamba uma experiência gastronómica única, um prato aparentemente simples que esconde um mundo de sabores! 

INFORMAÇÃO PRÁTICA

Muamba de galinha serve-se em todo o lado — mas procure restaurantes que sirvam ingredientes locais para experimentar o verdadeiro sabor da receita tradicional!